ในภาษาเดนมาร์ก ความเรียบง่ายไม่ได้หมายถึงมาตรฐาน แต่หมายถึงการประณีต ที่ CTI เราใช้วิธีการแช่แข็งการไหลของอากาศในแนวตั้ง เนื่องจากเราเชื่อว่าวิธีนี้จะช่วยรักษาการกระจายการไหลของอากาศให้สม่ำเสมอ ทำให้เกิดเปลือกโลกที่สม่ำเสมอมากขึ้นและหยุดนิ่ง ผลิตภัณฑ์อาหารถูกโหลดบนสายพานลำเลียงและเดินทางไปยังเขตเยือกแข็ง โดยที่พัดลมตามแนวแกนความเร็วสูงจะเป่าอากาศผ่านเครื่องระเหยในแนวตั้งเหนือพื้นผิวผลิตภัณฑ์ เมื่อออกจากส่วนอุโมงค์ ผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งจะหลุดออกจากสายพานอย่างราบรื่น