fogão a vapor contínuo iqc
Mercados relacionados
aves, carne, peixes, camarão, mariscos, produtos assados, legumes
Cozinha rápida individual
Elevamos a referência no desempenho. O transportador de produto de engenharia exclusiva da IQC se inclina para atingir o nível de concentração máxima de vapor. O ar é bloqueado de entrar na câmara para evitar a oxidação. O vapor é então distribuído uniformemente acima e abaixo do transportador do produto, envolvendo completamente o produto e transferindo rapidamente o calor para o produto. Projetado para fornecer cozimento uniforme, aquecimento rápido, baixo consumo de energia e maior rendimento.
Opcional:
Transportador de correia dupla
Cada cinto com controle independente da receita.
Em um fogão a vapor IQC atmosfera, o vapor é distribuído uniformemente acima e abaixo do transportador do produto, Envolvendo completamente o produto, transferindo rapidamente o calor e selando em umidade e sabor naturais, sem oxidação ou desidratação.
Cozinhar com uma atmosfera sem ar
O ar é bloqueado para entrar na zona de cozimento, descarregando repetidamente o vapor concentrado em toda a câmara de cozimento. Os bicos de vapor são colocados acima e abaixo do transportador do produto para manter a uniformidade do cozimento.
O tempo de cozimento é minimizado pelo uso eficiente do mais alto nível de vapor concentrado
No início do aquecimento, a superfície do produto experimenta um rápido aumento na temperatura, enquanto a temperatura do interior aumenta gradualmente, de modo que o tempo necessário para desidratar a superfície é minimizado. O resultado geral deste processo é um rendimento de produto mais alto.
Confiável por empresas líderes em todo o mundo
Unidades de linha de produção instaláveis opcionais (exemplo mostrado para produção de camarão):
Unidades de linha de produção instaláveis opcionais (exemplo mostrado para produção de camarão):
Item 1,00 – Buca de alimentação
Item 1.01 – Cooker IQC 750
Item 1.02 – Cooler de fluxo de contador CFC
Item 1.03 – vibrador
Características principais
Zonas de cozimento em vários estágios (3-4).
Temperatura individual da zona e controle de tempo.
Receita controlada.
atmosfera sem ar.
Gabinete de aço inoxidável totalmente isolado.
Fácil acesso para limpeza.
Requisitos mínimos de manutenção.
Design dinamarquês simples e funcional.
Projetado para atender às normas de segurança alimentar da UE e da UE.
Abertura manual.
Fácil de instalar.
Cozinha uma grande variedade de produtos.
Capacidade: Cálculos baseados em camarões sem cabeça 30-50 peças/kg, 5 kg/m2, tempo de cozimento 2,5 min. (Calculações baseadas em outros produtos podem ser feitas mediante solicitação)
Largura da correia: Escolha entre transportadores de correia simples ou dupla
Consumo de vapor: vapor saturado seco (máximo de 4% de água)
* A melhoria constante e a inovação em engenharia significam que essas especificações podem mudar sem aviso prévio.
