processamento de alimentos
Equipamento para
Assados
Equipamento para
Cozinhar assados
Ao cozinhar produtos de panificação, os processadores podem lutar com o cozimento irregular, a perda de umidade e textura e as preocupações com a segurança alimentar de temperaturas inconsistentes. Os fornos tradicionais também podem consumir energia em excesso e requerem manutenção frequente.O inovador equipamento de cozimento da CTI Processing oferece controle preciso da temperatura e até mesmo distribuição de calor, garantindo produtos de panificação consistentemente de alta qualidade, seguros e deliciosos, melhorando a eficiência energética e a confiabilidade operacional.
fogão a vapor contínuo iqc
Elevamos a referência no desempenho. O transportador de produto de engenharia exclusiva da IQC se inclina para atingir o nível de concentração máxima de vapor. O ar é bloqueado de entrar na câmara para evitar a oxidação. O vapor é então distribuído uniformemente acima e abaixo do transportador do produto, envolvendo completamente o produto e transferindo rapidamente o calor para o produto. Projetado para fornecer cozimento uniforme, aquecimento rápido, baixo consumo de energia e maior rendimento.
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Assados
Equipamento para
IQF congelando assados
Nossas soluções de congelamento IQF para produtos de panificação, incluindo o congelador espiral Edge Drive e o freezer de túneis IQF, são projetadas para um congelamento rápido e uniforme que preserva o frescor, textura e aparência de pães, doces e bolos. O Edge Drive Spiral Freezer permite um processamento de alta capacidade e eficiência no espaço, ideal para linhas de produção contínuas, enquanto o IQF Tunnel Freezer oferece um congelamento rápido e individual para itens delicados. Ambos os sistemas garantem higiene, eficiência energética e qualidade do produto superiores, tornando-os a escolha perfeita para padarias modernas, visando excelência e consistência.
Congelador de túneis IQF
Em dinamarquês, simplicidade não significa padrão, significa refinado. Na CTI, utilizamos um método de congelamento de fluxo de ar vertical, pois acreditamos que ele garante uma distribuição uniforme do fluxo de ar, produzindo uma crosta e um congelamento mais uniformes. O produto alimentício é carregado na esteira transportadora e viaja para a zona de congelamento, onde ventiladores axiais de alta velocidade explodem ar através de um evaporador verticalmente sobre a superfície do produto. Ao sair das seções do túnel, o produto congelado se solta da correia sem problemas.
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Assados
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Freezer espiral de acionamento de borda
Este freezer em espiral que economiza espaço oferece congelamento uniforme contínuo e alta capacidade de produção de carne, aves, frutos do mar, produtos vegetais e assados. Cada peça do produto é congelada uniformemente, independentemente de sua posição na esteira transportadora. Temperatura, circulação de ar e velocidade do transportador são ajustáveis independentemente e controlados pelo PLC. Nosso freezer de acionamento de borda não possui drive drive interno, tornando a limpeza simples e eficiente. Gabinete isolado e construção em aço inoxidável são construídos de acordo com os padrões dinamarqueses.
