Przetwórstwo spożywcze
Sprzęt do
Wypieki
Sprzęt do
Gotowanie wypieków
Podczas gotowania wypieków przetwórcy mogą zmagać się z nierównomiernym pieczeniem, utratą wilgoci i tekstury oraz obawami o bezpieczeństwo żywności z powodu niespójnych temperatur. Tradycyjne piekarniki mogą również zużywać nadmiar energii i wymagać częstej konserwacji.Innowacyjny sprzęt do pieczenia CTI Processing zapewnia precyzyjną kontrolę temperatury, a nawet dystrybucję ciepła, zapewniając niezmienną wysoką jakość, bezpieczne i pyszne wypieki, jednocześnie poprawiając efektywność energetyczną i niezawodność operacyjną.
Ciągła kuchenka parowa IQC
Podnieśliśmy punkt odniesienia pod względem wydajności. Wyjątkowo zaprojektowany przenośnik produktów IQC pochyla się, aby osiągnąć poziom maksymalnego stężenia pary. Powietrze jest blokowane przed dostaniem się do komory, aby zapobiec utlenianiu. Para jest następnie równomiernie cyrkulowana nad i pod przenośnikiem produktu, całkowicie otulając produkt i szybko przenosząc ciepło do produktu. Zaprojektowany, aby zapewnić jednolite gotowanie, szybkie ogrzewanie, niskie zużycie energii i wyższą wydajność.
Powiązane rynki
Wypieki
Sprzęt do
IQF Zamrażanie wypieków
Nasze rozwiązania do zamrażania IQF dla wypieków, w tym zamrażarka Edge Drive Spiral i IQF Tunnel Freezer, są zaprojektowane do szybkiego, jednolitego zamrażania, które zachowuje świeżość, teksturę i wygląd pieczywa, ciastek i ciastek. Spiralna zamrażarka Edge Drive umożliwia przetwarzanie o dużej pojemności, o dużej pojemności, idealne do ciągłych linii produkcyjnych, podczas gdy zamrażarka tunelowa IQF oferuje delikatne, szybkie zamrażanie dla delikatnych wypieków. Oba systemy zapewniają doskonałą higienę, efektywność energetyczną i jakość produktu, co czyni je idealnym wyborem dla nowoczesnych piekarni dążących do doskonałości i spójności.
Zamrażarka tunelowa IQF
W języku duńskim prostota nie oznacza standardu, oznacza wyrafinowany. W CTI stosujemy metodę zamrażania pionowego przepływu powietrza, ponieważ uważamy, że zapewnia równomierny rozkład przepływu powietrza, tworząc bardziej jednorodną skorupę i zamarznięcie. Produkt spożywczy jest ładowany na taśmę przenośnika i przemieszcza się do strefy zamarzania, gdzie szybkie wentylatory osiowe przepuszczają powietrze przez parownik pionowo nad powierzchnią produktu. Po wyjściu z sekcji tunelu zamrożony produkt wypuszcza pasek płynnie.
Powiązane rynki
Wypieki
Powiązane rynki
Wypieki
Zamrażarka spiralna z napędem krawędziowym
Ta oszczędna zamrażarka spiralna zapewnia ciągłe jednolite zamrażanie i wysokie zdolności produkcyjne mięsa, drobiu, owoców morza, warzyw i wypieków. Każdy element produktu jest zamrożony równomiernie, niezależnie od jego położenia na taśmie przenośnika. Temperatura, cyrkulacja powietrza i prędkość przenośnika są niezależnie regulowane i sterowane PLC. Nasza zamrażarka Edge Drive nie ma wewnętrznego napędu bębna, dzięki czemu czyszczenie jest proste i wydajne. Izolowana szafka i konstrukcja ze stali nierdzewnej są zbudowane zgodnie z duńskimi standardami.
