Przetwórstwo spożywcze
Sprzęt do
Ryby i owoce morza
Sprzęt do
Gotowanie ryb i owoców morza
Gotując ryby i owoce morza, przetwórcy często stają przed wyzwaniami, takimi jak Utrata tekstury i wyglądu w wyniku przegotowania, , Obawy dotyczące bezpieczeństwa żywności spowodowane niespójnymi temperaturami, i Wysokie zużycie energii z tradycyjnymi metodami.
Rozwiązania CTI Processing Processorom pomagają przetwórcom owoców morza osiągnąć najwyższą jakość produktów, bezpieczeństwo i zrównoważony rozwój.
Ciągła kuchenka parowa IQC
Podnieśliśmy punkt odniesienia pod względem wydajności. Wyjątkowo zaprojektowany przenośnik produktów IQC pochyla się, aby osiągnąć poziom maksymalnego stężenia pary. Powietrze jest blokowane przed dostaniem się do komory, aby zapobiec utlenianiu. Para jest następnie równomiernie cyrkulowana nad i pod przenośnikiem produktu, całkowicie otulając produkt i szybko przenosząc ciepło do produktu. Zaprojektowany, aby zapewnić jednolite gotowanie, szybkie ogrzewanie, niskie zużycie energii i wyższą wydajność.
Powiązane rynki
ryby, krewetki, skorupiaki
Opcjonalnie: Jednostka chłodząca (zalecane).
Opcjonalnie: Automatyczna ładowacz produktów i rozładunek.
Powiązane rynki
Krewetki, skorupiaki
Kuchenka parowa na morzu
Poprawiona jakość produktu: spójny, jednolity i przewidywalny gotowany produkt. Bezpieczeństwo żywności: offshore parowa kuchenka spełnia dzisiejsze rygorystyczne zasady bezpieczeństwa żywności i sanitarnego projektowania. Łatwy dostęp do czyszczenia i dezynfekcji. Minimalizuje ryzyko astmy skorupiaków.
Sprzęt do
Rozmrażanie, schładzanie i krwawienie ryb i owoców morza
Zbiorniki CTI Thermo zapewniają solidne, higieniczne i wysoce wydajne rozwiązania do rozmrażania, schładzania i krwawienia ryb i owoców morza. Zaprojektowane, aby sprostać rygorystycznym wymaganiom przemysłu przetwórstwa spożywczego, zbiorniki te zapewniają stałą jakość produktów i zgodność ze standardami branżowymi. Łącząc zaawansowaną technologię z naciskiem na higienę i wydajność operacyjną, zbiorniki termowizyjne CTI pomagają producentom żywności optymalizować ich procesy i dostarczać wysokiej jakości owoce morza i produkty mięsne.
Zbiorniki termiczne
W CTI wierzymy, że rzeczy, które działają, są testowane według czasu i ulepszane w celu dopasowania do współczesnych standardów. To jest dokładnie to, co osiągnęliśmy dzięki naszym czołgom Thermo. Dzięki innowacyjnemu projektowi i zaawansowanym możliwościom, zbiorniki te są niezbędnymi narzędziami dla producentów żywności, które chcą zoptymalizować procesy produkcyjne i dostarczać konsumentom produkty wysokiej jakości.
Powiązane rynki
ryby, krewetki, skorupiaki
Sprzęt do
IQF Zamrażanie ryb i owoców morza
Nasza zamrażająca ryba IQF & Rozwiązania z owocami morza, w tym zamrażarka Spiral Drive Edge Drive i zamrażarka tunelowa IQF, są przeznaczone do szybkiego i jednolitego zamrażania produktów z owoców morza, przy jednoczesnym zachowaniu ich naturalnej tekstury i jakości. Zamrażarka spiralna Edge Drive oferuje wysoką pojemność i oszczędza miejsce, idealną do ciągłego przetwarzania, podczas gdy zamrażarka tunelowa IQF zapewnia wydajne indywidualne szybkie zamrażanie dla delikatnych ryb i owoców morza. Oba systemy zapewniają optymalną higienę, efektywność energetyczną i integralność produktu, co czyni je niezbędnymi dla nowoczesnych zakładów przetwarzania owoców morza.
Zamrażarka tunelowa IQF
W języku duńskim prostota nie oznacza standardu, oznacza wyrafinowany. W CTI stosujemy metodę zamrażania pionowego przepływu powietrza, ponieważ uważamy, że zapewnia równomierny rozkład przepływu powietrza, tworząc bardziej jednorodną skorupę i zamarznięcie. Produkt spożywczy jest ładowany na taśmę przenośnika i przemieszcza się do strefy zamarzania, gdzie szybkie wentylatory osiowe przepuszczają powietrze przez parownik pionowo nad powierzchnią produktu. Po wyjściu z sekcji tunelu zamrożony produkt wypuszcza pasek płynnie.
Powiązane rynki
ryby, krewetki, skorupiaki
Powiązane rynki
ryby, krewetki, skorupiaki
Zamrażarka spiralna z napędem krawędziowym
Ta oszczędna zamrażarka spiralna zapewnia ciągłe jednolite zamrażanie i wysokie zdolności produkcyjne mięsa, drobiu, owoców morza, warzyw i wypieków. Każdy element produktu jest zamrożony równomiernie, niezależnie od jego położenia na taśmie przenośnika. Temperatura, cyrkulacja powietrza i prędkość przenośnika są niezależnie regulowane i sterowane PLC. Nasza zamrażarka Edge Drive nie ma wewnętrznego napędu bębna, dzięki czemu czyszczenie jest proste i wydajne. Izolowana szafka i konstrukcja ze stali nierdzewnej są zbudowane zgodnie z duńskimi standardami.
