Ciągła kuchenka parowa IQC
Powiązane rynki
Drób, mięso, ryby, krewetki, łuski, wyroby pieczone, warzywa
Indywidualne szybkie gotowanie
Podnieśliśmy punkt odniesienia pod względem wydajności. Wyjątkowo zaprojektowany przenośnik produktów IQC pochyla się, aby osiągnąć poziom maksymalnego stężenia pary. Powietrze jest blokowane przed dostaniem się do komory, aby zapobiec utlenianiu. Para jest następnie równomiernie cyrkulowana nad i pod przenośnikiem produktu, całkowicie otulając produkt i szybko przenosząc ciepło do produktu. Zaprojektowany, aby zapewnić jednolite gotowanie, szybkie ogrzewanie, niskie zużycie energii i wyższą wydajność.
W kuchence parowej IQC Airless-Atmosfera parowa parowa jest równomiernie rozprowadzana nad i pod przenośnikiem produktu, Całkowicie otulając produkt, szybko przenosząc ciepło i uszczelniając w naturalnej wilgoci i smaku bez utleniania i odwodnienia.
Gotowanie z bezpowietrzną atmosferą
Powietrze jest blokowane przed przedostawaniem się do strefy gotowania poprzez wielokrotne rozładowywanie skoncentrowanej pary w komorze gotowania. Dysze parowe są umieszczone zarówno nad, jak i pod przenośnikiem produktu, aby zachować jednorodność gotowania.
Czas gotowania jest minimalizowany przez efektywne wykorzystanie najwyższej koncentracji pary wodnej
Na początku ogrzewania powierzchnia produktu doświadcza gwałtownego wzrostu temperatury, podczas gdy temperatura wnętrza wzrasta stopniowo, aby zminimalizować czas potrzebny na odwodnienie powierzchni. Ogólnym wynikiem tego procesu jest wyższa wydajność produktu.
Zaufane przez wiodące firmy na całym świecie
Opcjonalne instalacje do zainstalowania linii produkcyjnej (przykład przedstawiony jest skonfigurowany do produkcji krewetek):
Opcjonalne instalacje do zainstalowania linii produkcyjnej (przykład przedstawiony jest skonfigurowany do produkcji krewetek):
Pozycja 1.00 – Komraż
Pozycja 1.01 – IQC 750 kuchenka
Pozycja 1.02 – CFC Chłodnica przeciwprzepływowa CFC
Pozycja 1.03 – wibrator
Kluczowe cechy
Wielostopniowe strefy grzewcze (3-4).
Indywidualna kontrola temperatury i czasu w strefie.
Przepis kontrolowany.
bezwietrzna atmosfera.
W pełni izolowana szafka ze stali nierdzewnej.
Łatwy dostęp do czyszczenia.
Minimalne wymagania konserwacyjne.
Prosty i funkcjonalny duński design.
Zaprojektowany, aby spełnić normy bezpieczeństwa żywności CE i UE.
Ręczne otwieranie.
Łatwy w instalacji.
Gotuje szeroką gamę produktów.
Pojemność: Obliczenia oparte na krewetkach bezgłowych 30-50 szt./kg, 5 kg/m2, czas gotowania 2,5 min. (Obliczenia oparte na innych produktach można wykonać na życzenie)
Szerokość paska3 Wybierz przenośniki jedno- lub dwupasowe
Zużycie pary3 Para nasycona sucha (maks. 4% zawartości wody)
* Ciągłe doskonalenie i innowacje inżynieryjne oznaczają, że te specyfikacje mogą ulec zmianie bez powiadomienia.
