食品加工
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魚と魚介類
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魚介類の調理
魚や魚介類を調理していると、加工業者は、次のような課題に直面することがよくあります。 焼きすぎによる質感や外観の喪失、 温度の一貫性のない食品の安全性に関する懸念、および 高エネルギー消費 従来の方法で.
CTI Processing のソリューションは、シーフード プロセッサーが優れた製品品質、安全性、持続可能性を達成するのに役立ちます。
IQC 連続蒸気調理器
パフォーマンスのベンチマークを引き上げました。 IQC 独自に設計された製品コンベヤーは、最大蒸気濃度のレベルに達するまで傾斜しています。 酸化を防ぐために、空気がチャンバーに入るのを妨げます。 次に、蒸気が製品コンベアの上下に均等に循環し、製品を完全に包み込み、熱を製品に急速に伝達します。 均一な調理、高速加熱、低エネルギー消費、高収量を提供するように設計されています。
関連市場
魚、エビ、貝、貝
オプション: 冷却ユニット (推奨)。
オプション: 自動プロダクト ローダーとアンローダ。
関連市場
エビ、シェルフィッシュ
オフショア蒸し器
製品の品質の向上: 一貫性があり、均一で予測可能な調理済み製品。 食品の安全性: オフショアの蒸気調理器は、今日の厳格な食品安全と衛生設計の原則を満たしています。 清掃と消毒に簡単にアクセスできます。 貝の喘息のリスクを最小限に抑えます。
の機器
解凍、冷え込み、魚介類の出血
CTI サーモ タンクは、魚や魚介類の解凍、冷却、出血に対して、堅牢で衛生的で高効率のソリューションを提供します。 食品加工業界の厳しい要求を満たすように設計されたこれらのタンクは、一貫した製品品質と業界標準への準拠を保証します。 CTI サーモタンクは、高度な技術と衛生管理に重点を置いて組み合わせることで、食品メーカーがプロセスを最適化し、高品質の海産物や食肉製品を提供するのに役立ちます。
サーモタンク
CTI では、機能するものは時間によってテストされ、現代の基準に合わせてアップグレードされると考えています。 これはまさに、サーモタンクで達成したことです。 革新的な設計と高度な機能により、これらのタンクは、生産プロセスを最適化し、高品質の製品を消費者に提供しようとする食品メーカーにとって不可欠なツールです。
関連市場
魚、エビ、貝、貝
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IQF フリージング フィッシュ & シーフード
私たちの IQF フリージング フィッシュ & Edge Drive Spiral Freezer や IQF Tunnel Freezer などのシーフード ソリューションは、自然な食感と品質を維持しながら、シーフード製品を迅速かつ均一に冷凍するように設計されています。 Edge Drive Spiral Freezer は、継続的な処理に最適な大容量で省スペースの操作を提供し、IQF トンネル冷凍庫は、繊細な魚や魚介類の個々の迅速な冷凍を効率的に提供します。 どちらのシステムも、最適な衛生状態、エネルギー効率、製品の整合性を保証し、最新のシーフード加工施設に欠かせません。
IQF トンネル冷凍庫
デンマークでは、シンプルさは標準を意味するのではなく、洗練されたという意味です。 CTI では、気流の均一な分布を確保し、より均一な地殻と凍結を生成すると考えているため、垂直気流凍結法を利用しています。 食品は、コンベヤー ベルトに積み込まれ、凍結ゾーンに入ります。そこでは、高速軸ファンが、製品の表面の上部に垂直に蒸発器を通って空気を吹き飛ばします。 トンネル セクションを出ると、凍結製品がスムーズにベルトを外します。
関連市場
魚、エビ、貝、貝
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魚、エビ、貝、貝
エッジ ドライブのスパイラル フリーザー
この省スペースのスパイラル冷凍庫は、肉、家禽、海産物、野菜、焼いた製品の一貫した均一な冷凍と高い生産能力を提供します。 各製品は、コンベヤー ベルト上での位置に関係なく、均一に凍結されます。 温度、空気の循環、およびコンベヤーの速度は、独立して調整可能で、PLC 制御されます。 当社の Edge Drive フリーザーにはドラム内蔵ドライブがなく、掃除が簡単で効率的です。 絶縁キャビネットとステンレス鋼の構造は、デンマークの規格に基づいて構築されています。
