食品加工
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肉と家禽
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肉と家禽の調理
肉と家禽の調理は、最適な食感と外観を維持し、正確な温度管理による食品の安全性の確保、エネルギー使用の最小限化などの課題を提示します。 CTI Processing の高度な調理器具は、一貫した、均一な調理と信頼性の高い温度管理を提供することで、これらの問題に対処します。 当社のソリューションは、優れた製品品質、安全性の向上、持続可能性の向上を実現するように設計されており、食肉加工業者や家禽加工業者が毎回卓越した結果を達成するのを支援します。
IQC 連続蒸気調理器
パフォーマンスのベンチマークを引き上げました。 IQC 独自に設計された製品コンベヤーは、最大蒸気濃度のレベルに達するまで傾斜しています。 酸化を防ぐために、空気がチャンバーに入るのを妨げます。 次に、蒸気が製品コンベアの上下に均等に循環し、製品を完全に包み込み、熱を製品に急速に伝達します。 均一な調理、高速加熱、低エネルギー消費、高収量を提供するように設計されています。
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肉、家禽
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解凍、冷え込み、出血肉と家禽
CTI サーモ タンクは、魚や魚介類の解凍、冷却、出血に対して、堅牢で衛生的で高効率のソリューションを提供します。 食品加工業界の厳しい要求を満たすように設計されたこれらのタンクは、一貫した製品品質と業界標準への準拠を保証します。 CTI サーモタンクは、高度な技術と衛生管理に重点を置いて組み合わせることで、食品メーカーがプロセスを最適化し、高品質の海産物や食肉製品を提供するのに役立ちます。
サーモタンク
CTI では、機能するものは時間によってテストされ、現代の基準に合わせてアップグレードされると考えています。 これはまさに、サーモタンクで達成したことです。 革新的な設計と高度な機能により、これらのタンクは、生産プロセスを最適化し、高品質の製品を消費者に提供しようとする食品メーカーにとって不可欠なツールです。
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IQF 冷凍肉と家禽
エッジ ドライブ スパイラル冷凍庫と IQF トンネル冷凍庫を特徴とする、肉と家禽用の IQF フリージング ソリューションは、自然な風合いと品質を維持しながら、迅速かつ均一な冷凍を行うように設計されています。 Edge Drive Spiral Freezer は、連続処理に最適な大容量でスペース効率の高い性能を提供します。一方、IQF トンネル冷凍庫は、繊細な製品の穏やかで迅速な冷凍を保証します。 どちらのシステムも、最適な衛生状態、エネルギー効率、信頼性の高い製品の整合性を実現するように設計されているため、現代の食肉および家禽の加工作業には不可欠です。
IQF トンネル冷凍庫
デンマークでは、シンプルさは標準を意味するのではなく、洗練されたという意味です。 CTI では、気流の均一な分布を確保し、より均一な地殻と凍結を生成すると考えているため、垂直気流凍結法を利用しています。 食品は、コンベヤー ベルトに積み込まれ、凍結ゾーンに入ります。そこでは、高速軸ファンが、製品の表面の上部に垂直に蒸発器を通って空気を吹き飛ばします。 トンネル セクションを出ると、凍結製品がスムーズにベルトを外します。
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エッジ ドライブのスパイラル フリーザー
この省スペースのスパイラル冷凍庫は、肉、家禽、海産物、野菜、焼いた製品の一貫した均一な冷凍と高い生産能力を提供します。 各製品は、コンベヤー ベルト上での位置に関係なく、均一に凍結されます。 温度、空気の循環、およびコンベヤーの速度は、独立して調整可能で、PLC 制御されます。 当社の Edge Drive フリーザーにはドラム内蔵ドライブがなく、掃除が簡単で効率的です。 絶縁キャビネットとステンレス鋼の構造は、デンマークの規格に基づいて構築されています。
