Trasformazione dei prodotti alimentari
Attrezzatura per
Prodotti da forno
Attrezzatura per
Cucinare i prodotti da forno
Durante la cottura dei prodotti da forno, i trasformatori possono lottare con la cottura irregolare, la perdita di umidità e la consistenza e i problemi di sicurezza alimentare a causa di temperature incoerenti. I forni tradizionali possono anche consumare energia in eccesso e richiedere una manutenzione frequente.L’innovativa attrezzatura di cottura di CTI Processing offre un controllo preciso della temperatura e una distribuzione uniforme del calore, garantendo prodotti da forno costantemente di alta qualità, sicuri e deliziosi, migliorando al contempo l’efficienza energetica e l’affidabilità operativa.
Fornello a vapore continuo IQC
Abbiamo alzato il punto di riferimento in termini di prestazioni. Il trasportatore di prodotti unicamente ingegnerizzato di IQC tende a raggiungere il livello di massima concentrazione di vapore. L'aria viene bloccata dall'entrare nella camera per prevenire l'ossidazione. Il vapore viene quindi fatto circolare uniformemente sopra e sotto il trasportatore del prodotto, avvolgendo completamente il prodotto e trasferendo rapidamente il calore al prodotto. Progettato per fornire una cottura uniforme, riscaldamento rapido, basso consumo energetico e maggiore resa.
Mercati correlati
Prodotti da forno
Attrezzatura per
prodotti da forno congelanti IQF
Le nostre soluzioni di congelamento IQF per i prodotti da forno, tra cui il congelatore a spirale a spirale di bordo e il congelatore a tunnel IQF, sono progettate per un congelamento rapido e uniforme che preserva la freschezza, la consistenza e l’aspetto di pane, pasticcini e torte. Il congelatore a spirale Edge Drive consente una lavorazione ad alta capacità ed efficiente in termini di spazio, ideale per linee di produzione continue, mentre il congelatore a tunnel IQF offre un delicato congelamento individuale rapido per i prodotti da forno delicati. Entrambi i sistemi garantiscono un’igiene, un’efficienza energetica e una qualità del prodotto superiori, rendendoli la scelta perfetta per le moderne panetterie che mirano all’eccellenza e alla coerenza.
Congelatore a tunnel IQF
In danese, semplicità non significa standard, significa raffinato. In CTI, utilizziamo un metodo di congelamento del flusso d'aria verticale, poiché riteniamo che garantisca una distribuzione uniforme del flusso d'aria, producendo una crosta e un congelamento più uniformi. Il prodotto alimentare viene caricato sul nastro trasportatore e si sposta nella zona di congelamento, dove i ventilatori assiali ad alta velocità esplodono aria attraverso un evaporatore verticalmente sulla parte superiore della superficie del prodotto. All'uscita dalle sezioni del tunnel, il prodotto congelato esce dal nastro senza intoppi.
Mercati correlati
Prodotti da forno
Mercati correlati
Prodotti da forno
Congelatore a spirale a spirale
Questo congelatore a spirale salvaspazio offre un congelamento uniforme e un'elevata capacità di produzione di carne, pollame, frutti di mare, verdure e prodotti da forno. Ogni pezzo di prodotto viene congelato in modo uniforme indipendentemente dalla sua posizione sul nastro trasportatore. La temperatura, la circolazione dell'aria e la velocità del trasportatore sono regolabili in modo indipendente e controllate dal PLC. Il nostro congelatore Edge Drive non ha un tamburo interno, rendendo la pulizia semplice ed efficiente. Il mobile isolato e la costruzione in acciaio inossidabile sono costruiti secondo gli standard danesi.
