Fornello a vapore offshore
N. di brevetto: PR 179324
Facoltativo: Unità di raffreddamento (consigliata).
Facoltativo: Caricatore e scaricatore di prodotti automatici.
Mercati correlati
Gamberetti, crostacei
Il fornello a vapore CTI Offshore è un fornello a batch controllato da PLC completamente automatico per l'uso su pescherecci da traino.
Il tempo di cottura e il raffreddamento e la temperatura possono essere regolati individualmente e programmati per la cottura a più punti. Costruito in acciaio duplex per resistere all'ambiente duro del sale e del calore. È richiesto un livello minimo di manutenzione. Qualità del prodotto migliorata: prodotto cotto coerente, uniforme e prevedibile. Sicurezza alimentare: il fornello a vapore offshore soddisfa i rigorosi principi di sicurezza alimentare e di progettazione sanitaria di oggi. Facile accesso per la pulizia e la sanificazione. Riduce al minimo il rischio di asma.
Maggiore qualità della materia prima
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Esperienza di punta
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Cottura a vapore
Il fornello è costituito da un sistema di cesti in cui il prodotto viene cotto un lotto alla volta. Il delicato processo di cottura a vapore assicura una cottura uniforme. Dopo la cottura, il prodotto viene raffreddato e pronto per il congelamento quando si esce dal fornello.
attendibile da aziende leader in tutto il mondo
Vantaggi della cottura a vapore rispetto alla bollitura
