Trasformazione dei prodotti alimentari
Apparecchiatura
Fornello a vapore continuo IQC
Mercati correlati
Pollame, carne, pesce, gamberetti, coserbacce, merci da forno, verdure
Cottura rapida individuale
Abbiamo alzato il punto di riferimento in termini di prestazioni. Il trasportatore di prodotti unicamente ingegnerizzato di IQC tende a raggiungere il livello di massima concentrazione di vapore. L'aria viene bloccata dall'entrare nella camera per prevenire l'ossidazione. Il vapore viene quindi fatto circolare uniformemente sopra e sotto il trasportatore del prodotto, avvolgendo completamente il prodotto e trasferendo rapidamente il calore al prodotto. Progettato per fornire una cottura uniforme, riscaldamento rapido, basso consumo energetico e maggiore resa.
Congelatore a spirale a spirale
Mercati correlati
Pollame, carne, pesce, gamberetti, crostacei, prodotti da forno, verdure, latticini
Una soluzione di congelamento, raffreddamento e impermeabilizzazione superiore. Fatto a mano in Danimarca. Zero compromessi.
Questo congelatore a spirale salvaspazio offre un congelamento uniforme e un'elevata capacità di produzione di carne, pollame, frutti di mare, verdure e prodotti da forno. Ogni pezzo di prodotto viene congelato in modo uniforme indipendentemente dalla sua posizione sul nastro trasportatore. La temperatura, la circolazione dell'aria e la velocità del trasportatore sono regolabili in modo indipendente e controllate dal PLC. Il nostro congelatore Edge Drive non ha un tamburo interno, rendendo la pulizia semplice ed efficiente. Il mobile isolato e la costruzione in acciaio inossidabile sono costruiti secondo gli standard danesi.
Congelatore a tunnel IQF
Mercati correlati
Pollame, carne, pesce, gamberetti, coserbacce, merci da forno, verdure
Il congelatore a tunnel CTI rappresenta il nostro metodo più semplicistico, a basso investimento ed economico per il raffreddamento e il congelamento IQF per la produzione alimentare. I congelatori a tunnel IQF di CTI sono facili da usare, facili da pulire e adatti per un'ampia gamma di applicazioni.
In danese, semplicità non significa standard, significa raffinato. In CTI, utilizziamo un metodo di congelamento del flusso d'aria verticale, poiché riteniamo che garantisca una distribuzione uniforme del flusso d'aria, producendo una crosta e un congelamento più uniformi. Il prodotto alimentare viene caricato sul nastro trasportatore e si sposta nella zona di congelamento, dove i ventilatori assiali ad alta velocità esplodono aria attraverso un evaporatore verticalmente sulla parte superiore della superficie del prodotto. All'uscita dalle sezioni del tunnel, il prodotto congelato esce dal nastro senza intoppi.
Fornello a vapore offshore
N. di brevetto: PR 179324
Facoltativo: Unità di raffreddamento (consigliata).
Facoltativo: Caricatore e scaricatore di prodotti automatici.
Mercati correlati
Gamberetti, crostacei
Il fornello a vapore CTI Offshore è un fornello a batch controllato da PLC completamente automatico per l'uso su pescherecci da traino. Il tempo di cottura e il raffreddamento e la temperatura possono essere regolati individualmente e programmati per la cottura a più punti. Costruito in acciaio duplex per resistere all'ambiente duro del sale e del calore. È richiesto un livello minimo di manutenzione.
Qualità del prodotto migliorata: prodotto cotto coerente, uniforme e prevedibile. Sicurezza alimentare: il fornello a vapore offshore soddisfa i rigorosi principi di sicurezza alimentare e di progettazione sanitaria di oggi. Facile accesso per la pulizia e la sanificazione. Riduce al minimo il rischio di asma.
Serbatoi termo
Mercati correlati
Pollame, carne, pesce, gamberetti, coll’acqua
I serbatoi CTI Termo rappresentano soluzioni automatiche per lo scongelamento, il raffreddamento e il sanguinamento di frutti di mare o prodotti a base di carne. I serbatoi Termo offrono una miriade di vantaggi per l'industria della lavorazione dei frutti di mare, che vanno dalla garanzia della qualità del prodotto, dal design igienico/facile da pulire, dalla costruzione robusta e dal rispetto degli standard normativi.
In CTI, riteniamo che le cose che funzionano siano testate in base al tempo e aggiornate per soddisfare gli standard moderni. Questo è esattamente ciò che abbiamo ottenuto con i nostri serbatoi Thermo. Con il loro design innovativo e le capacità avanzate, questi serbatoi sono strumenti indispensabili per i produttori di alimenti che cercano di ottimizzare i loro processi di produzione e fornire prodotti di alta qualità ai consumatori.