Trasformazione dei prodotti alimentari
Attrezzatura per
Pasto pronto da mangiare
Attrezzatura per
IQF congelante pasto pronto da mangiare
Il congelatore a spirale Edge Drive di CTI, realizzato a mano in Danimarca, offre congelamento uniforme e salvaspazio per pizza, gnocchi e altro, con una facile pulizia e controlli precisi. Per un’opzione conveniente, il congelatore a tunnel CTI IQF utilizza flusso d’aria verticale per un congelamento uniforme ed efficiente ed è semplice da usare e pulire, dimostrando che in CTI, la semplicità significa prestazioni raffinate, non compromessi.
Congelatore a tunnel IQF
In danese, semplicità non significa standard, significa raffinato. In CTI, utilizziamo un metodo di congelamento del flusso d'aria verticale, poiché riteniamo che garantisca una distribuzione uniforme del flusso d'aria, producendo una crosta e un congelamento più uniformi. Il prodotto alimentare viene caricato sul nastro trasportatore e si sposta nella zona di congelamento, dove i ventilatori assiali ad alta velocità esplodono aria attraverso un evaporatore verticalmente sulla parte superiore della superficie del prodotto. All'uscita dalle sezioni del tunnel, il prodotto congelato esce dal nastro senza intoppi.
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Congelatore a spirale a spirale
Questo congelatore a spirale salvaspazio offre un congelamento uniforme e un'elevata capacità di produzione di carne, pollame, frutti di mare, verdure e prodotti da forno. Ogni pezzo di prodotto viene congelato in modo uniforme indipendentemente dalla sua posizione sul nastro trasportatore. La temperatura, la circolazione dell'aria e la velocità del trasportatore sono regolabili in modo indipendente e controllate dal PLC. Il nostro congelatore Edge Drive non ha un tamburo interno, rendendo la pulizia semplice ed efficiente. Il mobile isolato e la costruzione in acciaio inossidabile sono costruiti secondo gli standard danesi.
Attrezzatura per
Cucinare pasto pronto da mangiare
Quando si cucinano i pasti pronti, i trasformatori incontrano spesso problemi come irregolarità, perdita di sapore e consistenza e rischi per la sicurezza alimentare derivanti dal riscaldamento incoerente. I metodi di cottura tradizionali possono anche portare a un uso eccessivo di energia e tempi di lavorazione più lunghi.L’avanzata attrezzatura di cottura di CTI Processing garantisce un controllo preciso della temperatura e una distribuzione uniforme del calore, aiutando i processori a fornire pasti pronti costantemente di alta qualità, sicuri e appetitosi, ottimizzando al contempo l’efficienza energetica e la sostenibilità della produzione.
Fornello a vapore continuo IQC
Abbiamo alzato il punto di riferimento in termini di prestazioni. Il trasportatore di prodotti unicamente ingegnerizzato di IQC tende a raggiungere il livello di massima concentrazione di vapore. L'aria viene bloccata dall'entrare nella camera per prevenire l'ossidazione. Il vapore viene quindi fatto circolare uniformemente sopra e sotto il trasportatore del prodotto, avvolgendo completamente il prodotto e trasferendo rapidamente il calore al prodotto. Progettato per fornire una cottura uniforme, riscaldamento rapido, basso consumo energetico e maggiore resa.
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