Trasformazione dei prodotti alimentari
Attrezzatura per
Pesce e frutti di mare
Attrezzatura per
cucinare pesce e frutti di mare
cucinare pesce e frutti di mare, i trasformatori spesso devono affrontare sfide come Perdita di consistenza e aspetto a causa della cottura eccessiva, problemi di sicurezza alimentare da temperature incoerenti, e Elevato consumo energetico con metodi tradizionali.
Le soluzioni di CTI Processing aiutano i trasformatori di frutti di mare a raggiungere una qualità, sicurezza e sostenibilità del prodotto superiori.
Fornello a vapore continuo IQC
Abbiamo alzato il punto di riferimento in termini di prestazioni. Il trasportatore di prodotti unicamente ingegnerizzato di IQC tende a raggiungere il livello di massima concentrazione di vapore. L'aria viene bloccata dall'entrare nella camera per prevenire l'ossidazione. Il vapore viene quindi fatto circolare uniformemente sopra e sotto il trasportatore del prodotto, avvolgendo completamente il prodotto e trasferendo rapidamente il calore al prodotto. Progettato per fornire una cottura uniforme, riscaldamento rapido, basso consumo energetico e maggiore resa.
Mercati correlati
Pesce, gamberetti, guscio
Facoltativo: Unità di raffreddamento (consigliata).
Facoltativo: Caricatore e scaricatore di prodotti automatici.
Mercati correlati
gamberetti, guscio
Fornello a vapore offshore
Qualità del prodotto migliorata: prodotto cotto coerente, uniforme e prevedibile. Sicurezza alimentare: il fornello a vapore offshore soddisfa i rigorosi principi di sicurezza alimentare e di progettazione sanitaria di oggi. Facile accesso per la pulizia e la sanificazione. Riduce al minimo il rischio di asma.
Attrezzatura per
Scongelare, raffreddare e sanguinare pesce e frutti di mare
I serbatoi termoelettrici CTI forniscono soluzioni robuste, igieniche e altamente efficienti per scongelare, raffreddare e sanguinare pesci e frutti di mare. Progettati per soddisfare le rigorose esigenze dell’industria alimentare, questi serbatoi garantiscono una qualità del prodotto costante e la conformità agli standard del settore. Combinando la tecnologia avanzata con un focus sull’igiene e l’efficienza operativa, i serbatoi termoelettrici CTI aiutano i produttori di alimenti a ottimizzare i propri processi e a fornire frutti di mare e prodotti a base di carne di alta qualità.
Serbatoi termo
In CTI, riteniamo che le cose che funzionano siano testate in base al tempo e aggiornate per soddisfare gli standard moderni. Questo è esattamente ciò che abbiamo ottenuto con i nostri serbatoi Thermo. Con il loro design innovativo e le capacità avanzate, questi serbatoi sono strumenti indispensabili per i produttori di alimenti che cercano di ottimizzare i loro processi di produzione e fornire prodotti di alta qualità ai consumatori.
Mercati correlati
Pesce, gamberetti, guscio
Attrezzatura per
IQF Congelamento Pesce e frutti di mare
Il nostro pesce congelante IQF & Le soluzioni di pesce, tra cui il congelatore a spirale a spirale Edge Drive e il congelatore a tunnel IQF, sono progettate per il congelamento rapido e uniforme dei prodotti ittici preservandone la consistenza e la qualità naturali. Il congelatore a spirale Edge Drive offre un funzionamento ad alta capacità e salvaspazio ideale per la lavorazione continua, mentre il congelatore a tunnel IQF offre un congelamento rapido individuale efficiente per delicati pesci e frutti di mare. Entrambi i sistemi garantiscono un’igiene ottimale, efficienza energetica e integrità del prodotto, rendendoli essenziali per i moderni impianti di lavorazione dei frutti di mare.
Congelatore a tunnel IQF
In danese, semplicità non significa standard, significa raffinato. In CTI, utilizziamo un metodo di congelamento del flusso d'aria verticale, poiché riteniamo che garantisca una distribuzione uniforme del flusso d'aria, producendo una crosta e un congelamento più uniformi. Il prodotto alimentare viene caricato sul nastro trasportatore e si sposta nella zona di congelamento, dove i ventilatori assiali ad alta velocità esplodono aria attraverso un evaporatore verticalmente sulla parte superiore della superficie del prodotto. All'uscita dalle sezioni del tunnel, il prodotto congelato esce dal nastro senza intoppi.
Mercati correlati
Pesce, gamberetti, guscio
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Congelatore a spirale a spirale
Questo congelatore a spirale salvaspazio offre un congelamento uniforme e un'elevata capacità di produzione di carne, pollame, frutti di mare, verdure e prodotti da forno. Ogni pezzo di prodotto viene congelato in modo uniforme indipendentemente dalla sua posizione sul nastro trasportatore. La temperatura, la circolazione dell'aria e la velocità del trasportatore sono regolabili in modo indipendente e controllate dal PLC. Il nostro congelatore Edge Drive non ha un tamburo interno, rendendo la pulizia semplice ed efficiente. Il mobile isolato e la costruzione in acciaio inossidabile sono costruiti secondo gli standard danesi.
