Trasformazione dei prodotti alimentari
Attrezzatura per
carne e pollame
Attrezzatura per
cucinare carne e pollame
La cottura di carne e pollame presenta sfide come mantenere la consistenza e l’aspetto ottimali, garantire la sicurezza alimentare attraverso un controllo preciso della temperatura e ridurre al minimo il consumo energetico. Le apparecchiature di cottura avanzate di CTI Processing affrontano questi problemi fornendo una cottura coerente, uniforme e una gestione affidabile della temperatura. Le nostre soluzioni sono progettate per offrire una qualità del prodotto superiore, una maggiore sicurezza e una maggiore sostenibilità, aiutando i trasformatori di carne e pollame a ottenere risultati eccezionali ogni volta.
Fornello a vapore continuo IQC
Abbiamo alzato il punto di riferimento in termini di prestazioni. Il trasportatore di prodotti unicamente ingegnerizzato di IQC tende a raggiungere il livello di massima concentrazione di vapore. L'aria viene bloccata dall'entrare nella camera per prevenire l'ossidazione. Il vapore viene quindi fatto circolare uniformemente sopra e sotto il trasportatore del prodotto, avvolgendo completamente il prodotto e trasferendo rapidamente il calore al prodotto. Progettato per fornire una cottura uniforme, riscaldamento rapido, basso consumo energetico e maggiore resa.
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Carne, pollame
Attrezzatura per
Scongelare, raffreddare e sanguinare carne e pollame
I serbatoi termoelettrici CTI forniscono soluzioni robuste, igieniche e altamente efficienti per scongelare, raffreddare e sanguinare pesci e frutti di mare. Progettati per soddisfare le rigorose esigenze dell’industria alimentare, questi serbatoi garantiscono una qualità del prodotto costante e la conformità agli standard del settore. Combinando la tecnologia avanzata con un focus sull’igiene e l’efficienza operativa, i serbatoi termoelettrici CTI aiutano i produttori di alimenti a ottimizzare i propri processi e a fornire frutti di mare e prodotti a base di carne di alta qualità.
Serbatoi termo
In CTI, riteniamo che le cose che funzionano siano testate in base al tempo e aggiornate per soddisfare gli standard moderni. Questo è esattamente ciò che abbiamo ottenuto con i nostri serbatoi Thermo. Con il loro design innovativo e le capacità avanzate, questi serbatoi sono strumenti indispensabili per i produttori di alimenti che cercano di ottimizzare i loro processi di produzione e fornire prodotti di alta qualità ai consumatori.
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Carne, pollame
Attrezzatura per
IQF Congelamento di carne e pollame
Le nostre soluzioni di congelamento IQF per carne e pollame, con il congelatore a spirale a spirale Edge Drive e il congelatore a tunnel IQF, sono progettate per un congelamento rapido e uniforme mantenendo una consistenza e una qualità naturali. Il congelatore a spirale Edge Drive offre prestazioni ad alta capacità ed efficienti in termini di spazio, perfette per la lavorazione continua, mentre il congelatore a tunnel IQF garantisce un rapido congelamento individuale e delicato di prodotti delicati. Entrambi i sistemi sono progettati per un’igiene ottimale, un’efficienza energetica e un’integrità affidabile del prodotto, rendendoli indispensabili per le moderne operazioni di lavorazione della carne e del pollame.
Congelatore a tunnel IQF
In danese, semplicità non significa standard, significa raffinato. In CTI, utilizziamo un metodo di congelamento del flusso d'aria verticale, poiché riteniamo che garantisca una distribuzione uniforme del flusso d'aria, producendo una crosta e un congelamento più uniformi. Il prodotto alimentare viene caricato sul nastro trasportatore e si sposta nella zona di congelamento, dove i ventilatori assiali ad alta velocità esplodono aria attraverso un evaporatore verticalmente sulla parte superiore della superficie del prodotto. All'uscita dalle sezioni del tunnel, il prodotto congelato esce dal nastro senza intoppi.
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Carne, pollame
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Congelatore a spirale a spirale
Questo congelatore a spirale salvaspazio offre un congelamento uniforme e un'elevata capacità di produzione di carne, pollame, frutti di mare, verdure e prodotti da forno. Ogni pezzo di prodotto viene congelato in modo uniforme indipendentemente dalla sua posizione sul nastro trasportatore. La temperatura, la circolazione dell'aria e la velocità del trasportatore sono regolabili in modo indipendente e controllate dal PLC. Il nostro congelatore Edge Drive non ha un tamburo interno, rendendo la pulizia semplice ed efficiente. Il mobile isolato e la costruzione in acciaio inossidabile sono costruiti secondo gli standard danesi.
