Préparation des aliments
équipement pour
Repas prêt à manger
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IQF congélation prêt à manger
Le congélateur en spirale Edge Drive de CTI, fabriqué à la main au Danemark, offre un gain d’espace, un gel uniforme pour les pizzas, les boulettes et plus encore, avec un nettoyage facile et des contrôles précis. Pour une option rentable, le congélateur tunnel CTI IQF utilise un flux d’air vertical pour une congélation uniforme et efficace et est simple à utiliser et à nettoyer, prouvant qu’à CTI, la simplicité signifie des performances raffinées et non des compromis.
Congélateur de tunnel IQF
En danois, la simplicité ne signifie pas la norme, elle signifie affinée. Chez CTI, nous utilisons une méthode de congélation verticale du flux d'air, car nous pensons qu'elle assure une répartition uniforme du flux d'air, produisant une croûte et un gel plus uniformes. Le produit alimentaire est chargé sur le tapis roulant et se déplace dans la zone de congélation, où les ventilateurs axiaux à grande vitesse font exploser l'air à travers un évaporateur verticalement sur le dessus de la surface du produit. En sortant des sections du tunnel, le produit gelé se dégage de la ceinture en douceur.
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Congélateur en spirale
Ce congélateur en spirale peu encombrant offre une congélation uniforme et des capacités de production élevées de viande, de volaille, de fruits de mer, de légumes et de produits cuits au four. Chaque pièce de produit est congelée uniformément quelle que soit sa position sur le tapis roulant. La température, la circulation de l'air et la vitesse du convoyeur sont réglables indépendamment et contrôlées par PLC. Notre congélateur Edge Drive n'a pas d'entraînement de tambour interne, ce qui rend le nettoyage simple et efficace. L'armoire isolée et la construction en acier inoxydable sont construites selon les normes danoises.
équipement pour
Cuisine prête à manger
Lorsque vous cuisinez des plats prêts à manger, les transformateurs rencontrent fréquemment des problèmes tels que la cuisson irrégulière, la perte de saveur et de texture et les risques pour la sécurité alimentaire dus à un échauffement incohérent. Les méthodes de cuisson traditionnelles peuvent également entraîner une consommation excessive d’énergie et des temps de traitement plus longs.L’équipement de cuisson avancé de CTI Processing garantit un contrôle précis de la température et une répartition uniforme de la chaleur, aidant les transformateurs à fournir des plats cuisinés de haute qualité, sûrs et appétissants, tout en optimisant l’efficacité énergétique et la durabilité de la production.
Cuisinière à vapeur continue IQC
Nous avons élevé la référence en matière de performances. Le convoyeur de produits conçu par IQC s'incline pour atteindre le niveau de concentration de vapeur maximale. L'air est empêché d'entrer dans la chambre pour empêcher l'oxydation. La vapeur circule ensuite uniformément au-dessus et au-dessous du convoyeur de produit, enveloppant complètement le produit et transférant rapidement la chaleur vers le produit. Conçu pour vous fournir une cuisson uniforme, un chauffage rapide, une faible consommation d'énergie et un rendement plus élevé.
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