Préparation des aliments

Entreprise

Équipement

Cuisinière à vapeur continue IQC

Marchés connexes

volaille, viande, poisson, crevettes, shellfish, produits de cuisson, légumes

Cuisson rapide individuelle

Nous avons élevé la référence en matière de performances. Le convoyeur de produits conçu par IQC s'incline pour atteindre le niveau de concentration de vapeur maximale. L'air est empêché d'entrer dans la chambre pour empêcher l'oxydation. La vapeur circule ensuite uniformément au-dessus et au-dessous du convoyeur de produit, enveloppant complètement le produit et transférant rapidement la chaleur vers le produit. Conçu pour vous fournir une cuisson uniforme, un chauffage rapide, une faible consommation d'énergie et un rendement plus élevé.

Congélateur en spirale

* Le modèle est présenté comme autonome, sans armoire de congélation. Le modèle présenté est basé sur des configurations de modèle de démonstration.
Marchés connexes

volaille, viande, poisson, crevettes, shellfish, produits de cuisson, végétales, laitaire

Une solution de congélation, de refroidissement et d'étanchéité supérieure. Fabriqué à la main au Danemark. Zéro compromis.

Ce congélateur en spirale peu encombrant offre une congélation uniforme et des capacités de production élevées de viande, de volaille, de fruits de mer, de légumes et de produits cuits au four. Chaque pièce de produit est congelée uniformément quelle que soit sa position sur le tapis roulant. La température, la circulation de l'air et la vitesse du convoyeur sont réglables indépendamment et contrôlées par PLC. Notre congélateur Edge Drive n'a pas d'entraînement de tambour interne, ce qui rend le nettoyage simple et efficace. L'armoire isolée et la construction en acier inoxydable sont construites selon les normes danoises.

Congélateur de tunnel IQF

Marchés connexes

volaille, viande, poisson, crevettes, shellfish, produits de cuisson, légumes

Le congélateur tunnel CTI représente notre méthode la plus simpliste, la plus faible et la plus rentable de refroidissement et de congélation IQF pour la production alimentaire. Les congélateurs de tunnel IQF de CTI sont faciles à utiliser, faciles à nettoyer et adaptés à un large éventail d'applications.

En danois, la simplicité ne signifie pas la norme, elle signifie affinée. Chez CTI, nous utilisons une méthode de congélation verticale du flux d'air, car nous pensons qu'elle assure une répartition uniforme du flux d'air, produisant une croûte et un gel plus uniformes. Le produit alimentaire est chargé sur le tapis roulant et se déplace dans la zone de congélation, où les ventilateurs axiaux à grande vitesse font exploser l'air à travers un évaporateur verticalement sur le dessus de la surface du produit. En sortant des sections du tunnel, le produit gelé se dégage de la ceinture en douceur.

Cuisinière à vapeur offshore

No. Brevet : PR 179324

Facultatif : Unité de refroidissement (recommandé).
Facultatif : Chargeur de produit et déchargeur automatiques.

Marchés connexes

Crevettes,  shellfish

Le cuiseur à vapeur offshore CTI est un cuisinière discontinu entièrement automatique contrôlé par PLC pour une utilisation sur les chalutiers d'usine. L'heure de cuisson et de refroidissement ainsi que la température peuvent être ajustées et programmées individuellement pour une cuisson à points multiples. Construit en acier duplex pour résister à l'environnement difficile du sel et de la chaleur. Un niveau minimum d'entretien est requis.

Amélioration de la qualité du produit : produit cuit cohérent, uniforme et prévisible. Sécurité des aliments : Le cuiseur à vapeur offshore respecte les principes de sécurité alimentaire et de conception sanitaire rigoureux d'aujourd'hui. Accès facile pour le nettoyage et la désinfection. Minimise le risque d'asthme des coquillages.

Réservoirs thermo

Marchés connexes

volaille, viande, poisson, crevettes, shellfish

Les réservoirs CTI Termo représentent des solutions automatiques pour la décongélation, la réfrigération et le saignement des fruits de mer ou des produits à base de viande. Les réservoirs Termo offrent une myriade d'avantages pour l'industrie de la transformation des fruits de mer, allant de l'assurance qualité des produits, une conception hygiénique/facile, une construction robuste et la conformité aux normes réglementaires..

Chez CTI, nous pensons que les choses qui fonctionnent sont testées par le temps et mises à niveau pour correspondre aux normes modernes. C'est exactement ce que nous avons réalisé avec nos réservoirs Thermo. Avec leur conception innovante et leurs capacités avancées, ces réservoirs sont des outils indispensables pour les fabricants de produits alimentaires qui cherchent à optimiser leurs processus de production et à livrer des produits de haute qualité aux consommateurs.