The Smart Shift : Pourquoi la cuisson à la vapeur surpasse-t-elle l’ébullition dans la transformation des aliments ?
Les entreprises se concentrent souvent sur deux directions pour augmenter la rentabilité. Augmenter les ventes et réduire les coûts. Et si nous pouvions proposer un moyen plus innovant d’augmenter les revenus ?
Dans l’industrie de la transformation des aliments, le poids des biens vendus est ce qui génère l’entreprises principal revenu.
Chez CTI, nous avons notre mijoteuse individuelle, qui utilise de la vapeur sur le produit. Les méthodes de cuisson traditionnelles, telles que l’ébullition, entraînent souvent une perte d’humidité, une épuisement des nutriments et une texture incohérente. Cependant, le système IQC exploite la vapeur contrôlée avec précision pour optimiser les résultats de cuisson.
Pourquoi Steam ? La clé de la rentabilité
commutation de Faire bouillir la cuisson à la vapeur dans la production alimentaire peut improve product yield, réduire les déchets et améliorer la qualité, entraînant Plus grande rentabilité de manière inattendue.
Le rendement et les avantages économiques de la cuisson à la vapeur
Exécution cuisson à la vapeur La transformation de la viande peut entraîner des améliorations importantes du rendement et des économies de coûts. Des études ont démontré que l’optimisation de l’utilisation de la vapeur peut entraîner une 3 % d’augmentation de l’efficacité énergétique, impactant directement les coûts d’exploitation.
La cuisson à la vapeur IQC offre une sécurité alimentaire maximale et une solution hygiéniquement supérieure et économe en énergie pour les transformateurs nécessitant un processus continu.
Par Minimiser le rétrécissement et augmenter le rendement du produit jusqu’à 4 %, les entreprises peuvent économiser des milliers de dollars par jour en production alimentaire. Au lieu de se concentrer uniquement sur les ventes ou la réduction des coûts, l’optimisation des méthodes de cuisson telles que la vapeur augmente directement la production utilisable, ce qui entraîne plus de revenus par lot.
On peut facilement calculer les implications si la capacité augmente ou le retour sur investissement accumulé en 5 ou 10 ans en utilisant la cuisson à la vapeur.
Exemple: 1 tonne de viande par heure avec des quarts de travail de 8 heures fonctionnant en deux équipes = 16 tonnes de produit par jour. Travailler 250 jours par an, l’entreprise avec une production totale de 16 * 250 = 4 000 tonnes par an. Un rendement accru de 3 % serait égal à = 120 tonnes de produits supplémentaires ! Maintenant, ajoutez votre valeur en $ au prix de vente de chaque kg de produit et pensez aux bénéfices !
Pourquoi la cuisson à la vapeur change la donne pour la transformation de la viande
✅ Rétention de rendement plus élevé – Conserve jusqu’à 4% de poids de produit en plus, réduire le rétrécissement et augmenter la rentabilité.
✅ Meilleure texture & Qualité – La vapeur douce empêche la ténacité, assurant une Produit de qualité supérieure.
✅ Énergie & Efficacité de l’eau – utilise moins d’énergie et d’eau par rapport à l’ébullition, Réduire les coûts opérationnels.
✅ Cuisson plus rapide et plus cohérente – assure Répartition uniforme de la chaleur pour Cuisson de précisiondans la transformation des aliments.
✅ Automatisation-prête à l’emploi & évolutif – Conçu pour intégration transparentedans les lignes de production alimentaire industrielle.
Par conséquent, l’adoption de méthodes de cuisson à la vapeur améliore non seulement le rendement du produit, mais contribue également à une efficacité énergétique et à une rentabilité améliorées dans les opérations de transformation de la viande.
Envisagez-vous de passer à la cuisson à la vapeur ? Discutons de la manière dont l’innovation dans la technologie de cuisson peut aider votre entreprise à avancer ! 😊