L'heure de cuisson et de refroidissement ainsi que la température peuvent être ajustées et programmées individuellement pour une cuisson à points multiples. Construit en acier duplex pour résister à l'environnement difficile du sel et de la chaleur. Un niveau minimum d'entretien est requis. Amélioration de la qualité des produits : produit cuit cohérent, uniforme et prévisible. Sécurité des aliments : Le cuiseur à vapeur offshore respecte les principes de sécurité alimentaire et de conception sanitaire rigoureux d'aujourd'hui. Accès facile pour le nettoyage et la désinfection. Minimise le risque d'asthme des coquillages.