procesamiento de alimentos
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Comida lista para comer
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IQF congelación lista para comer
El congelador en espiral Edge Drive de CTI, hecho a mano en Dinamarca, ofrece ahorro de espacio y congelación uniforme para pizza, albóndigas y más, con fácil limpieza y controles precisos. Para una opción rentable, el congelador de túnel CTI IQF utiliza un flujo de aire vertical para una congelación uniforme y eficiente y es fácil de operar y limpiar, lo que demuestra que en CTI, la simplicidad significa un rendimiento refinado, no se compromete.
Congelador de túnel IQF
En danés, la simplicidad no significa estándar, significa refinado. En CTI, utilizamos un método de congelación de flujo de aire vertical, ya que creemos que asegura una distribución uniforme del flujo de aire, produciendo una corteza y una congelación más uniformes. El producto alimenticio se carga en la cinta transportadora y viaja a la zona de congelación, donde los ventiladores axiales de alta velocidad desbastan el aire a través de un evaporador verticalmente sobre la superficie del producto. Al salir de las secciones del túnel, el producto congelado se libera suavemente de la correa.
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Congelador en espiral de accionamiento de borde
Este congelador en espiral que ahorra espacio ofrece una congelación uniforme y altas capacidades de producción de carne, aves, mariscos, verduras y productos horneados. Cada pieza de producto se congela de manera uniforme independientemente de su posición en la cinta transportadora. La temperatura, la circulación de aire y la velocidad del transportador son ajustables de forma independiente y controladas por PLC. Nuestro congelador de la unidad de borde no tiene accionamiento de tambor interno, lo que hace que la limpieza sea simple y eficiente. El gabinete aislado y la construcción de acero inoxidable están construidos según los estándares daneses.
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Cocinar lista para comer
Cuando cocinan comidas listas para comer, los procesadores con frecuencia encuentran problemas como cocción desigual, pérdida de sabor y textura, y riesgos de inocuidad de los alimentos debido a un calentamiento inconsistente. Los métodos de cocción tradicionales también pueden conducir a un uso excesivo de energía y tiempos de procesamiento más largos.El avanzado equipo de cocción de CTI Processing garantiza un control preciso de la temperatura e incluso la distribución del calor, ayudando a los procesadores a ofrecer comidas preparadas de alta calidad, seguras y apetitosas de manera constante, al tiempo que optimizan la eficiencia energética y la sostenibilidad de la producción.
Cocina de vapor continua IQC
Hemos aumentado el punto de referencia en el rendimiento. El transportador de productos de diseño exclusivo de IQC se inclina para alcanzar el nivel de concentración máxima de vapor. Se bloquea el aire para que no entre en la cámara para evitar la oxidación. Luego, el vapor se hace circular uniformemente por encima y por debajo del transportador del producto, envolviendo completamente el producto y transfiriendo rápidamente calor al producto. Diseñado para proporcionarle cocción uniforme, calentamiento rápido, bajo consumo de energía y mayor rendimiento.
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