procesamiento de alimentos
Equipo
Cocina de vapor continua IQC
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Cocción rápida individual
Hemos aumentado el punto de referencia en el rendimiento. El transportador de productos de diseño exclusivo de IQC se inclina para alcanzar el nivel de concentración máxima de vapor. Se bloquea el aire para que no entre en la cámara para evitar la oxidación. Luego, el vapor se hace circular uniformemente por encima y por debajo del transportador del producto, envolviendo completamente el producto y transfiriendo rápidamente calor al producto. Diseñado para proporcionarle cocción uniforme, calentamiento rápido, bajo consumo de energía y mayor rendimiento.
Congelador en espiral de accionamiento de borde
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Aves de corral, carne, «pescado,» camarones,» mariscos,» al horno bienes, vegetales, lácteos
Una solución superior de congelación, enfriamiento y prueba. Hecho a mano en Dinamarca. cero compromisos.
Este congelador en espiral que ahorra espacio ofrece una congelación uniforme y altas capacidades de producción de carne, aves, mariscos, verduras y productos horneados. Cada pieza de producto se congela de manera uniforme independientemente de su posición en la cinta transportadora. La temperatura, la circulación de aire y la velocidad del transportador son ajustables de forma independiente y controladas por PLC. Nuestro congelador de la unidad de borde no tiene accionamiento de tambor interno, lo que hace que la limpieza sea simple y eficiente. El gabinete aislado y la construcción de acero inoxidable están construidos según los estándares daneses.
Congelador de túnel IQF
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Aves de corral, «carne,» pescado «camarón» de mariscos, «cocinas» y hortalizas
El congelador de túnel CTI representa nuestro método más simplista, de baja inversión y rentable de enfriamiento y congelación IQF para la producción de alimentos. Los congeladores de túnel IQF de CTI son fáciles de operar, fáciles de limpiar y adecuados para una amplia gama de aplicaciones.
En danés, la simplicidad no significa estándar, significa refinado. En CTI, utilizamos un método de congelación de flujo de aire vertical, ya que creemos que asegura una distribución uniforme del flujo de aire, produciendo una corteza y una congelación más uniformes. El producto alimenticio se carga en la cinta transportadora y viaja a la zona de congelación, donde los ventiladores axiales de alta velocidad desbastan el aire a través de un evaporador verticalmente sobre la superficie del producto. Al salir de las secciones del túnel, el producto congelado se libera suavemente de la correa.
Cocina de vapor en alta mar
Nº de patente : PR 179324
Opcional: Unidad de refrigeración (recomendado).
Opcional: Cargador y descargador automático de productos.
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Camarones, Shellfish
La cocina de vapor Offshore de CTI es una cocina por lotes totalmente automática controlada por PLC para su uso en arrastreros de fábrica. El tiempo de cocción y enfriamiento, así como la temperatura, se puede ajustar y programar individualmente para la cocción de puntos de ajuste múltiple. Construido de acero dúplex para soportar el duro ambiente de sal y calor. Se requiere un nivel mínimo de mantenimiento.
Calidad mejorada del producto: producto cocido consistente, uniforme y predecible. Seguridad alimentaria: la olla de vapor en alta mar cumple con los rigurosos principios de seguridad alimentaria y diseño sanitario de hoy. Fácil acceso para limpieza y sanitización. Minimiza el riesgo de asma de mariscos.
Tanques termo
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Aves de corral, Carne, Pescado, camarones,
Los tanques CTI Termo representan soluciones automáticas para descongelar, enfriar y sangrado de mariscos o productos cárnicos. Los tanques Termo ofrecen una miríada de beneficios a la industria de procesamiento de productos del mar, que van desde el aseguramiento de la calidad del producto, el diseño higiénico/fácil y limpio, la construcción robusta y el cumplimiento de los estándares regulatorios.
En CTI, creemos que las cosas que funcionan son probadas por el tiempo y se actualizan para que coincidan con los estándares modernos. Esto es exactamente lo que logramos con nuestros tanques Thermo. Con su diseño innovador y sus avanzadas capacidades, estos tanques son herramientas indispensables para los fabricantes de alimentos que buscan optimizar sus procesos de producción y entregar productos de alta calidad a los consumidores.