El tamaño del mercado del camarón fue valorado en USD 72.16 mil millones en 2023 y está a punto de crecer de USD 76,13 mil millones en 2024 a USD 116,84 millones para 2032, creciendo a una CAGR del 5,5% durante el período de pronóstico (2025-2032).

Tendencias del mercado:

• Adopción de prácticas sostenibles y ecológicas

• Avances tecnológicos(AI) en la cría de camarones

El procesamiento de camarones es más que un simple paso en la cadena de suministro: es un factor crítico que mejora la calidad, asegura la seguridad alimentaria e impulsa el crecimiento económico.

La etapa de procesamiento consta de varios pasos cruciales, que incluyen lavado, clasificación, descamación, desvena, cocción y congelación. Cada paso se maneja cuidadosamente para mantener el sabor, la textura y el valor nutricional del camarón, asegurando un producto final de alta calidad.

He aquí por qué importa:

🔹 Calidad mejorada del producto: Las técnicas avanzadas como la congelación rápida y el sellado al vacío ayudan a preservar los camaroness frescura, sabor y textura, lo que la hace más atractiva para los consumidores de todo el mundo.

🔹 Vida útil prolongada: Con una congelación adecuada y envasado al vacío, el camarón se puede almacenar más tiempo sin comprometer la calidad, clave para la distribución global y la reducción del desperdicio de alimentos.

🔹 Garantía de seguridad alimentaria: El procesamiento minimiza los riesgos de contaminación a través del lavado, cocción y envases higiénicos a fondo, asegurando un consumo seguro.

🔹 Oportunidades de expansión del mercado: Ofrecer camarones en varias formas procesadas (productos cocidos, pelados o de valor agregado) ayuda a los productores a aprovechar diversos segmentos del mercado y atender las preferencias de los consumidores en evolución.

🔹 Crecimiento económico & Creación de empleo: El procesamiento del camarón juega un papel vital en el apoyo a las comunidades costeras, en la creación de empleos y en la contribución a las economías locales y globales.

🔹 Compromiso con la sostenibilidad: Los métodos de procesamiento modernos se enfocan en minimizar los residuos, optimizar el uso de energía y utilizar los subproductos de manera eficiente para reducir el impacto ambiental.

En el competitivo mercado de mariscos de hoy, el procesamiento de camarones es un motor esencial de calidad, seguridad y sostenibilidad. Al adoptar la innovación y las prácticas responsables, la industria sigue prosperando mientras satisface las demandas globales.