IQC Dampfkocher
Verwandte Märkte
Geflügel, Fleisch, Fisch, Garnelen, Schalentiere, Backwaren, Gemüse
Individuelles schnelles Kochen
Wir haben den Benchmark in der Leistung erhöht. Der einzigartig konstruierte Produktförderer von IQC neigt dazu, das Niveau der maximalen Dampfkonzentration zu erreichen. Luft wird nicht in die Kammer eindringen, um eine Oxidation zu verhindern. Der Dampf wird dann über und unter dem Produktförderer gleichmäßig zirkuliert, wobei das Produkt vollständig umhüllt und Wärme schnell auf das Produkt übertragen wird. Entwickelt, um Ihnen ein einheitliches Kochen, schnelles Erhitzen, niedrigen Energieverbrauch und einen höheren Ertrag zu bieten.
In einem IQC Airless-Atmosphäre Dampfkocher wird der Dampf gleichmäßig über und unter dem Produktförderer zirkuliert, Vollständiges Umhüllen des Produkts, schnelle Wärmeübertragung und Versiegelung in natürlicher Feuchtigkeit und Geschmack ohne Oxidation oder Dehydration.
Kochen mit einer Airless-Atmosphäre
Durch wiederholtes Entladen von konzentriertem Dampf im Kochraum wird die Luft am Eintritt in die Kochzone blockiert. Dampfdüsen werden sowohl oberhalb als auch unterhalb des Produktförderers platziert, um die Gleichmäßigkeit des Kochens aufrechtzuerhalten.
Die Kochzeit wird durch die effiziente Nutzung des höchsten konzentrierten Dampfes minimiert
Zu Beginn der Erwärmung erfährt die Oberfläche des Produkts einen schnellen Temperaturanstieg, während die Temperatur des Innenraums allmählich ansteigt, so dass die Zeit für die Dehydratisierung der Oberfläche minimiert wird. Das Gesamtergebnis dieses Verfahrens ist eine höhere Produktausbeute.
Vertrauen von führenden Unternehmen weltweit
Optionale installierbare Produktionslinieneinheiten (Beispiel für die Garnelenproduktion konfiguriert):
Optionale installierbare Produktionslinieneinheiten (Beispiel für die Garnelenproduktion konfiguriert):
Pos. 1.00 –
Pos. 1.01 – IQC 750 Herd
Pos. 1.02 – CFC Counter Flow Cooler
Pos. 1.03 – Vibrator
Hauptmerkmale
Mehrstufige Kochzonen (3-4).
Individuelle Zonentemperatur und Zeitregelung.
Rezept kontrolliert.
Luftlose Atmosphäre.
Vollisolierter Edelstahlschrank.
Einfacher Zugang zum Reinigen.
Minimale Wartungsanforderungen.
Einfaches und funktionales dänisches Design.
Entwickelt, um die Lebensmittelsicherheitsnormen von CE und EU zu erfüllen.
Manuelles Öffnen.
Einfach zu installieren.
kocht eine Vielzahl von Produkten.
Kapazität: Berechnungen basierend auf kopflosen Garnelen 30-50 Stück/kg, 5 kg/m2, Garzeit 2,5 min. (Berechnungen auf der Grundlage anderer Produkte können auf Anfrage durchgeführt werden)
Gürtelbreite: Wählen Sie zwischen Einzel- oder Doppelriemenförderern
Dampfverbrauch: Trockener Sattdampf (max. 4 % Wassergehalt)
* Ständige Verbesserung und technische Innovation bedeutet, dass sich diese Spezifikationen ohne Vorankündigung ändern können.
