Lebensmittelverarbeitung
Ausrüstung für
Gebackene Waren
Ausrüstung für
Backwaren kochen
Beim Kochen von Backwaren können Verarbeiter mit ungleichmäßigem Backen, Feuchtigkeits- und Texturverlust und Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit durch inkonsistente Temperaturen zu kämpfen haben. Traditionelle Öfen können auch überschüssige Energie verbrauchen und müssen häufig gewartet werden.Die innovativen Backausrüstung von CTI Processing bietet eine präzise Temperaturkontrolle und sogar Wärmeverteilung und sorgt für gleichbleibend hochwertige, sichere und köstliche Backwaren und verbessert gleichzeitig die Energieeffizienz und die Betriebssicherheit.
IQC Dampfkocher
Wir haben den Benchmark in der Leistung erhöht. Der einzigartig konstruierte Produktförderer von IQC neigt dazu, das Niveau der maximalen Dampfkonzentration zu erreichen. Luft wird nicht in die Kammer eindringen, um eine Oxidation zu verhindern. Der Dampf wird dann über und unter dem Produktförderer gleichmäßig zirkuliert, wobei das Produkt vollständig umhüllt und Wärme schnell auf das Produkt übertragen wird. Entwickelt, um Ihnen ein einheitliches Kochen, schnelles Erhitzen, niedrigen Energieverbrauch und einen höheren Ertrag zu bieten.
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Gebackene Waren
Ausrüstung für
IQF Gefrier Backwaren
Unsere IQF-Gefrierlösungen für Backwaren, einschließlich der Spiral- und Gefriergeräte des IQF-Tunnels, sind für ein schnelles, gleichmäßiges Einfrieren konzipiert, das die Frische, Textur und das Erscheinungsbild von Brot, Gebäck und Kuchen bewahrt. Der EDGE Drive Spiral Freezer ermöglicht eine leistungsstarke, platzsparende Verarbeitung, ideal für kontinuierliche Produktionslinien, während der IQF-Tunnel-Gefrierschrank ein sanftes individuelles Schnellgefrieren für empfindliche Backwaren bietet. Beide Systeme sorgen für überlegene Hygiene, Energieeffizienz und Produktqualität und sind damit die perfekte Wahl für moderne Bäckereien, die auf Spitzenleistung und Konsistenz abzielen.
IQF Tunnel Gefrierschrank
Auf Dänisch bedeutet Einfachheit nicht Standard, sondern verfeinert. Bei CTI verwenden wir eine vertikale Luftstrom-Einfriermethode, da wir glauben, dass sie eine gleichmäßige Luftstromverteilung sichert und eine gleichmäßigere Kruste und einfrieren. Das Lebensmittelprodukt wird auf das Förderband geladen und gelangt in die Gefrierzone, wo Hochgeschwindigkeits-Axialventilatoren Luft durch einen Verdampfer vertikal über die Oberseite der Produktoberfläche sprengen. Beim Verlassen der Tunnelabschnitte löst das gefrorene Produkt den Gurt reibungslos ab.
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Gebackene Waren
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Gebackene Waren
Kantenantrieb Spiral Gefrierschrank
Dieser platzsparende Spiral-Gefrierschrank bietet kontinuierliches gleichmäßiges Einfrieren und hohe Produktionskapazitäten von Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Gemüse und gebackenen Produkten. Jedes Produktstück wird unabhängig von seiner Position auf dem Förderband gleichmäßig eingefroren. Temperatur, Luftzirkulation und Fördergeschwindigkeit sind unabhängig einstellbar und SPS gesteuert. Unser Edge Drive Freezer hat kein internes Trommellaufwerk, was die Reinigung einfach und effizient macht. Isolierte Schrank- und Edelstahlkonstruktionen werden nach dänischen Standards gebaut.
