IQC Kontinuerlig dampkoger
Relaterede markeder
Fjerkræ, kød, fisk, rejer, skaldyr, bagværk, grøntsager
Individuel hurtig madlavning
Vi har hævet benchmark i præstationer. IQCs unikt konstruerede produkttransportør hælder til at nå niveauet for maksimal dampkoncentration. Luft er blokeret i at komme ind i kammeret for at forhindre oxidation. Damp cirkuleres derefter jævnt over og under produkttransportøren, omslutter produktet fuldstændigt og overfører hurtigt varme til produktet. Konstrueret til at give dig ensartet madlavning, hurtig opvarmning, lavt energiforbrug og højere udbytte.
I en IQC luftløs-atmosfære cirkulerer dampkogeren jævnt over og under produkttransportøren, Fuldstændig omslutter produktet, overfører hurtigt varme og forsegling i naturlig fugt og smag uden oxidation eller dehydrering.
Madlavning med en luftløs atmosfære
Luft blokeres i at komme ind i kogezonen ved gentagne gange at udlede koncentreret damp i hele kogekammeret. Dampdyser placeres både over og under produkttransportøren for at bevare ensartetheden.
Tilberedningstiden minimeres ved effektiv brug af det højeste niveau af koncentreret damp
I begyndelsen af opvarmningen oplever produktets overflade en hurtig temperaturstigning, mens temperaturen i det indre stiger gradvist, så den tid, det tager at dehydrere overfladen, minimeres. Det overordnede resultat af denne proces er et højere produktudbytte.
betroet af førende virksomheder verden over
Valgfri installationsvenlige produktionslinjeenheder (eksempel vist er konfigureret til rejeproduktion):
Valgfri installationsvenlige produktionslinjeenheder (eksempel vist er konfigureret til rejeproduktion):
Vare 1.00 – Foderbeholder
Vare 1.01 – IQC 750 komfur
Punkt 1.02 – CFC Counter Flow Cooler
Punkt 1.03 – Vibrator
Nøglefunktioner
Flertrins madlavningszoner (3-4).
Individuel zone temperatur og tidskontrol.
Opskrift kontrolleret.
luftløs atmosfære.
Fuldt isoleret skab i rustfrit stål.
Nem adgang til rengøring.
Minimum vedligeholdelseskrav.
Enkelt og funktionelt dansk design.
Konstrueret til at opfylde CE og EU’s fødevaresikkerhedsnormer.
Manuel åbning.
Nem at installere.
laver en bred vifte af produkter.
Kapacitet: Beregninger baseret på hovedløse rejer 30-50 stk/kg, 5 kg/m2, tilberedningstid 2,5 min. (Beregninger baseret på andre produkter kan foretages efter anmodning)
Bæltebredde: Vælg mellem enkelt- eller dobbeltbåndstransportører
Dampforbrug: Tør mættet damp (maks. 4 % vandindhold)
* Konstant forbedring og teknisk innovation betyder, at disse specifikationer kan ændre sig uden varsel.
