IQC непрекъсната готварска печка за пара
Свързани пазари
Домашни птици, Месо, Риби, Скариди, Черупки, печени стоки, зеленчукови изделия
Индивидуално бързо готвене
Повдигнахме бенчмарка в производителността. Уникално проектираният продуктов конвейер на IQC се наклонява, за да достигне нивото на максимална концентрация на пара. Въздухът е блокиран от навлизането в камерата, за да се предотврати окисляването. След това парата се циркулира равномерно над и под конвейера на продукта, като напълно обгръща продукта и бързо прехвърля топлината към продукта. Проектиран да ви осигури равномерно готвене, бързо отопление, ниска консумация на енергия и по-висок добив.
В IQC безвъздушна парна готварска печка, парата на готварска печка е равномерно циркулирана над и под конвейера на продукта, Напълно обгръщайки продукта, бързо прехвърляйки топлината и запечатвайки естествената влага и аромат без окисляване или дехидратация.
Готвене с безвъздушна атмосфера
Въздухът се блокира от навлизане в зоната за готвене чрез многократно изхвърляне на концентрирана пара в цялата камера за готвене. Дюзите за пара се поставят както над, така и под конвейера на продукта, за да се поддържа еднородността на готвенето.
Времето за готвене е сведено до минимум чрез ефективното използване на най-високото ниво на концентрирана пара
В началото на нагряването повърхността на продукта изпитва бързо повишаване на температурата, докато температурата на вътрешността се увеличава постепенно, така че времето, необходимо за дехидратиране на повърхността, се свежда до минимум. Общият резултат от този процес е по-висок добив на продукта.
Доверени от водещи компании по целия свят
Опционални инсталационни единици за производствена линия (показаният пример е конфигуриран за производство на скариди):
Опционални инсталационни единици за производствена линия (показаният пример е конфигуриран за производство на скариди):
Позиция 1.00 – Кошче за хранене
Елемент 1.01 – IQC 750 готварска печка
Елемент 1.02 – CFC брояч на охладителя
Позиция 1.03 – Вибратор
Основни функции
Многостепенни зони за готвене (3-4).
Контрол на температурата и времето на индивидуалната зона.
Рецептата е контролирана.
безвъздушна атмосфера.
Напълно изолиран шкаф от неръждаема стомана.
Лесен достъп за почистване.
Минимални изисквания за поддръжка.
Прост и функционален датски дизайн.
Проектиран да отговаря на CE и нормите за безопасност на храните в ЕС.
ръчно отваряне.
Лесен за инсталиране.
Готви голямо разнообразие от продукти.
Капацитет: Изчисления на базата на безглави скариди 30-50 бр/кг, 5 kg/m2, време за готвене 2,5 мин. (При поискване могат да се правят изчисления въз основа на други продукти)
Ширина на колана: Изберете между единични или двойни ремъчни конвейери
Консумация на пара: Суха наситена пара (макс. 4% водно съдържание)
* Постоянното подобрение и инженерните иновации означават, че тези спецификации могат да се променят без предизвестие.
