تجهيز الأغذية
معدات ل
الأسماك والمأكولات البحرية
معدات ل
طبخ السمك والمأكولات البحرية
طهي الأسماك والمأكولات البحرية ، غالبًا ما تواجه المعالجات تحديات مثل فقدان الملمس والمظهر بسبب الإفراط في الطهي، مخاوف تتعلق بسلامة الأغذية من درجات حرارة غير متسقةو و استهلاك عالي للطاقة بالطرق التقليدية.
تساعد حلول CTI Processing معالجات المأكولات البحرية على تحقيق جودة فائقة للمنتج والسلامة والاستدامة.
طهي بخار مستمر IQC
لقد رفعنا المعيار في الأداء. يميل ناقل المنتج المصمم بشكل فريد من IQC للوصول إلى مستوى تركيز البخار الأقصى. يتم منع الهواء من دخول الغرفة لمنع الأكسدة. ثم يتم تدوير البخار بالتساوي فوق وأسفل ناقل المنتج ، مما يغلف المنتج تمامًا ، وينقل الحرارة بسرعة إلى المنتج. مصممة لتزويدك بالطهي الموحد والتدفئة السريعة واستهلاك الطاقة المنخفض وإنتاجية أعلى.
الأسواق ذات الصلة
السمك ، الجمبري ، المحار
اختياري: وحدة التبريد (موصى بها).
اختياري: محمل المنتج أوتوماتيكي ومفرغ.
الأسواق ذات الصلة
الجمبري ، المحار
طنجرة البخار الخارجية
تحسين جودة المنتج: منتج مطبوخ متسق وموحد ويمكن التنبؤ به. سلامة الأغذية: يلبي طباخ البخار الخارجي مبادئ السلامة الغذائية والتصميم الصحي الصارمة اليوم. سهولة الوصول للتنظيف والتطهير. يقلل من خطر الإصابة بالربو السمكي.
معدات ل
الذوبان والتبريد ونزيف الأسماك والمأكولات البحرية
توفر خزانات CTI Thermo حلولًا قوية وصحية وعالية الكفاءة للذوبان والتبريد والنزيف من الأسماك والمأكولات البحرية. تضمن هذه الخزانات ، المصممة لتلبية المتطلبات الصارمة لصناعة تجهيز الأغذية ، جودة منتج متسقة والامتثال لمعايير الصناعة. من خلال الجمع بين التكنولوجيا المتقدمة والتركيز على النظافة والكفاءة التشغيلية ، تساعد خزانات CTI Thermo مصنعي الأغذية على تحسين عملياتهم وتقديم المأكولات البحرية واللحوم عالية الجودة.
خزانات حرارية
في CTI ، نعتقد أن الأشياء التي تعمل يتم اختبارها بمرور الوقت وترقية لتتناسب مع معايير العصر الحديث. هذا هو بالضبط ما حققناه مع خزاناتنا الحرارية. بفضل تصميمها المبتكر وقدراتها المتقدمة ، تعد هذه الخزانات أدوات لا غنى عنها لمصنعي المواد الغذائية الذين يسعون إلى تحسين عمليات الإنتاج الخاصة بهم وتقديم منتجات عالية الجودة للمستهلكين.
الأسواق ذات الصلة
السمك ، الجمبري ، المحار
معدات ل
IQF تجميد الأسماك والمأكولات البحرية
لدينا IQF تجميد الأسماك & amp؛ تم تصميم حلول المأكولات البحرية ، بما في ذلك المجمد الحلزوني Edge Drive و IQF Tunnel Freezer ، للتجميد السريع والموحد لمنتجات المأكولات البحرية مع الحفاظ على قوامها الطبيعي وجودتها. يوفر المجمد الحلزوني Edge Drive عملية عالية السعة وموفرة للمساحة مثالية للمعالجة المستمرة ، بينما يوفر IQF Tunnel Freezer تجميدًا سريعًا فرديًا فعالاً للأسماك الرقيقة ومأكولات بحرية. يضمن كلا النظامين النظافة المثلى وكفاءة الطاقة وسلامة المنتج ، مما يجعلها ضرورية لمرافق معالجة المأكولات البحرية الحديثة.
IQF نفق فريزر
في الدنماركية ، البساطة لا تعني المعيار ، بل تعني المكرر. في CTI ، نستخدم طريقة تجميد تدفق الهواء العمودية ، حيث نعتقد أنها تؤمن توزيعًا متساويًا لتدفق الهواء ، مما ينتج عنه قشرة أكثر اتساقًا وتجميدًا. يتم تحميل المنتج الغذائي على الحزام الناقل وينتقل إلى منطقة التجمد ، حيث تنفخ المراوح المحورية عالية السرعة الهواء من خلال مبخر عموديًا فوق سطح المنتج. عند الخروج من أقسام النفق ، ينطلق المنتج المجمد من الحزام بسلاسة.
الأسواق ذات الصلة
السمك ، الجمبري ، المحار
الأسواق ذات الصلة
السمك ، الجمبري ، المحار
مجمد حلزوني إيدج درايف
يوفر هذا المجمد الحلزوني الموفر للمساحة تجميدًا موحدًا مستمرًا وقدرات إنتاج عالية من اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والخضروات والمنتجات المخبوزة. يتم تجميد كل قطعة منتج بشكل موحد بغض النظر عن موضعها على الحزام الناقل. درجة الحرارة ودوران الهواء وسرعة الناقل قابلة للتعديل بشكل مستقل ويتم التحكم في PLC. لا يحتوي ثلاجة محرك Edge Drive على محرك أسطواني داخلي ، مما يجعل التنظيف بسيطًا وفعالًا. خزانة معزولة وبنية من الفولاذ المقاوم للصدأ مصممة وفقًا للمعايير الدنماركية.
